Úvod: Mrazničky sú skvelým nástrojom na predĺženie trvanlivosti potravín, ale nie všetky potraviny sa dajú mraziť rovnako. V tomto článku sa pozrieme na to, aké potraviny sa môžu mraziť, ako ich správne pripraviť na mrazenie a aké sú najlepšie postupy na skladovanie potravín v mrazničke.

Aké potraviny sa dajú mraziť?

Väčšina potravín sa dá mraziť, ale niektoré z nich si zachovajú lepšiu kvalitu než iné. Medzi potraviny, ktoré sa dajú mraziť, patria:

  • Väčšina zeleniny: Zelenina ako brokolica, karfiol, mrkva a špenát sa môže mraziť, ale je dôležité ich predtým blanšírovať, aby sa zachovala ich farba a nutričné hodnoty.
  • Ovocie: Bobuľovité ovocie, banány a jablká sa dobre mrazia. Ovocie by malo byť umyté a nakrájané, aby sa uľahčilo používanie neskôr.
  • Masové produkty: Mäsové výrobky, ako sú kuracie prsia, hovädzie a bravčové mäso, sa dajú mraziť, pričom je dôležité ich dobre zabaliť, aby sa predišlo popáleniu mrazničky.
  • Polievky a omáčky: Domáce polievky a omáčky sa môžu mraziť, čo je výhodné pre rýchlu prípravu jedál.
  • Pečivo: Chlieb a pečivo sa dajú mraziť, avšak je dobré ich predtým nakrájať na plátky.

Príprava potravín na mrazenie

Pred mrazením je potrebné potraviny správne pripraviť:

  1. Umývanie a čistenie: Vždy umyte potraviny, najmä zeleninu a ovocie, aby ste odstránili nečistoty a pesticídy.
  2. Blanšírovanie: Zeleninu je najlepšie blanšírovať, aby sa zachovali jej nutričné hodnoty a textúra. Blanšírovanie spočíva v krátkom varení a následnom ochladení v studenej vode.
  3. Zabalenie: Potraviny by mali byť zabalené do vzduchotesných obalov alebo igelitových vreciek. Je dobré odstrániť čo najviac vzduchu, aby sa predišlo popáleniu mrazničky.
  4. Označenie: Nezabudnite označiť obaly s dátumom a obsahom, aby ste vedeli, čo máte v mrazničke.

Najlepšie postupy na skladovanie potravín v mrazničke

Aby ste zabezpečili, že potraviny zostanú čerstvé a chutné, dodržiavajte tieto postupy:

  • Teplota mrazničky: Udržujte teplotu mrazničky na -18 °C alebo nižšie.
  • Pravidelná kontrola: Pravidelne kontrolujte potraviny v mrazničke a používajte staršie položky ako prvé.
  • Nepreplňujte mrazničku: Preplnená mraznička môže brániť cirkulácii vzduchu a ovplyvniť kvalitu potravín.

Čo sa nemá mraziť?

Nie všetky potraviny sú vhodné na mrazenie. Tu sú niektoré z nich:

  • Niektoré druhy zeleniny: Zelenina ako zeler, uhorky a šalát sa nemrazí dobre, pretože strácajú textúru a chuť.
  • Vajcia v škrupinách: Mrazenie vajec v škrupinách môže spôsobiť ich prasknutie.
  • Vysoký obsah vody: Potraviny s vysokým obsahom vody, ako sú melóny a pomaranče, sa po rozmrazení stávajú kašovitými.

Záver

Mrazenie potravín je efektívny spôsob, ako predĺžiť ich trvanlivosť a znížiť potravinový odpad. Pri správnej príprave a skladovaní môžete mraziť širokú škálu potravín. Dôležité je dodržiavať osvedčené postupy, aby ste zabezpečili, že vaše mrazené jedlá si zachovajú svoju kvalitu a chuť. Ak budete mať na pamäti tieto tipy a triky, mrazenie potravín sa stane súčasťou vašej kuchynskej rutiny.

Štítky: #Mraznicky

Mohlo by vás zaujímať: